Sushi: Kuliner Jepang yang Mendunia dan Kaya Cita Rasa

Sushi adalah satu kuliner khas Jepang yang paling populer di indonesia bahkan sampai seluruh dunia. Hidangan ini dikenal dengan perpaduan nasi berbumbu cuka, lauk segar seperti ikan, makanan laut, atau sayuran, serta penyajian yang sederhana namun elegan. Di Indonesia sendiri, sushi sangat digemari dan mudah ditemukan di restoran Jepang maupun gerai modern.

Apa Itu Sushi?
Sushi adalah kuliner Jepang yang berbahan dasar nasi sushi (shari) yang dicampur cuka beras, gula, dan garam. Berbeda dengan anggapan banyak orang, sushi tidak selalu menggunakan ikan mentah. Ada berbagai jenis sushi dengan lauk matang, seperti udang rebus, telur, atau daging panggang.

Kata sushi sendiri merujuk pada nasi berbumbu, bukan pada ikan mentahnya.

Sejarah Kuliner Sushi

Awalnya, kuliner sushi berasal dari metode pengawetan ikan menggunakan nasi yang difermentasi di Jepang kuno. Seiring waktu, teknik ini berkembang menjadi bentuk sushi modern yang kita kenal saat ini. Pada abad ke-19, sushi mulai disajikan sebagai makanan cepat saji di Tokyo dan akhirnya menyebar ke seluruh dunia.

Jenis-Jenis Kuliner Sushi yang Populer
Berikut beberapa jenis sushi yang paling dikenal:

1. Nigiri Sushi

Nigiri adalah nasi sushi yang dibentuk dengan tangan dan diberi topping ikan atau seafood di atasnya, seperti salmon, tuna, atau udang.

2. Maki Sushi

Maki adalah sushi gulung yang dibungkus dengan nori (rumput laut) dan dipotong menjadi beberapa bagian. Contohnya adalah california roll dan spicy tuna roll.

3. Sashimi

Meskipun sering disamakan dengan sushi, sashimi sebenarnya bukan sushi karena tidak menggunakan nasi. Sashimi adalah irisan ikan segar yang disajikan langsung.

4. Temaki

Temaki berbentuk kerucut seperti es krim, berisi nasi dan berbagai isian, cocok dimakan langsung dengan tangan.

5. Uramaki

Uramaki adalah sushi gulung terbalik, di mana nasi berada di luar dan nori di dalam. Jenis ini sangat populer di luar Jepang.

Baca artikel makanan jepang dan lainnya.
Tonton selengkap cara bikin sushi versi sendiri yang enak.

Kandungan Gizi dan Manfaat Sushi

Sushi tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki nilai gizi yang baik, terutama jika menggunakan bahan segar. Beberapa manfaat sushi antara lain:

• Sumber protein dari ikan dan seafood
• Kaya omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung
• Mengandung vitamin dan mineral
• Relatif rendah kalori (tergantung jenisnya)

Namun, konsumsi sushi mentah sebaiknya tetap memperhatikan kebersihan dan kualitas bahan.

Cara Menikmati Kuliner Sushi dengan Benar

Untuk pengalaman terbaik saat makan sushi:

• Gunakan sumpit atau tangan (keduanya diperbolehkan)
• Celupkan ikan ke kecap asin, bukan nasinya
• Gunakan wasabi secukupnya
• Makan dalam satu gigitan jika memungkinkan

Etika ini membantu menjaga keseimbangan rasa sushi.